主料:
边鱼适量
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
蒜末适量，
豆瓣酱适量，
盐适量双椒豆瓣边鱼块的做法步骤
1.边鱼清洗干净，刮去腹中黑膜。
2.两面均匀的撒上盐腌制半小时。
3.腌制好的鱼冲洗去多余的盐份。
4.边鱼切块。
5.青红椒切圈。
6.蒜切碎。
7.锅中放油烧热，放入边鱼块煎。
8.中小火慢慢煎至两面金黄。
9.锅中放入底油，放入青红椒蒜末煸香。
10.放入一小勺豆瓣酱炒出红油。
11.放入边鱼块翻炒均匀。
12.沿锅边烹入少许水，改小火，盖上锅盖焖两三分钟。
13.收干水份，关火。
14.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 川菜 边鱼
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